Beyin kadar güçlü ve hayatımızı yönlendiren bir diğer organımız da bağırsaklarımız ve içerisindeki bakterilerdir. İnsan sindirim sisteminde 500’den fazla sayıda bakteri türü bulunmaktadır. Bu mikroorganizmaların birçoğu iyi kararkterde olup bu kolonizasyon yeni doğan döneminde kazanılır ve yaşam boyu sabit kalır. Bu nedenle doğum şekli ve beslenme şekli önemlidir. Sağlıklı insanlarda bu bakterilerin, yararlı ve zararlı olanları bir denge içerisindedir.Prebiyotik gıdalar probiyotik bakterilerin hoşlandığı, zevkle yiyip içtiği, bağırsaklarımızın dost ve arkadaş bildiği besinler. Bağırsak fonksiyonlarını düzenlemede, hazmı iyileştirme ve gıdalardan azami faydayı temin etmede de çok etkililer. Eğer siz de “daha fazla probiyotik gücüm olsun” istiyorsanız daha çok prebiyotik besin tüketmelisiniz. Bunu yapmazsanız bağırsaklarınızdaki dost bakteriler yani probiyotikler yeteri hızda çoğalamazlar. Hatta aç kalıp azalırlar. Bu da bir çok sağlık probleminin gelişmesine zemin hazırlar. Prebiyotikler bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi düzenleyen, probiyotiklerin artmasına neden olduğu için beynimiz üzerinde pozitif etkileri olan sihirli bileşenlerdir. Bu bileşenlerin makarna gibi temel tükettiğimiz gıdaların içerisinde yer alması ve bizlerin prebiyotikli makarnalar tüketerek sağlığımızı korumamız, yenilikçi bir yaşam tarzına da geçişimizin anahtarıdır. Bu tür zenginleştirilmiş gıdalara "Fonksiyonel gıdalar" denmekte ve ülkemizde yeni yeni yaygınlaşmaya başlamaktadır.